MAÇÃS GRELHADAS COM CREME DE MEL

Quem acompanha o blog, sabe que não sou muito de sobremesas. Por mim, posso pular facilmente esse estágio da refeição e ir direto pro café - sem açúcar rs. Mas a vida também é doce e pode ficar ainda mais interessante quando você simplesmente tem uma ideia out of the blue, como a deste post.

Quem acha estranho associar o 'grelhar' com frutas, pode deixar de entortar o nariz: maçã, abacaxi, pêssego e outras frutas grelhadas ficam muito interessantes como sobremesa, principalmente se forem servidas com algo gelado, como uma bola de sorvete, por exemplo.

Para chegar no resultado da foto, cortei maçãs em cubinhos e com manteiga sem sal, pacientemente grelhei devidamente todos os lados dela. Depois, um pouco de canela e gengibre ralado. Para deixar ainda mais crocante e interessante, fiz croutons com pão integral (aqueles já comprados no supermercado seguram ainda melhor a parada). Creme de leite + mel + um pouco de vinho branco formaram esse creme leve e suave, que deixei na geladeira para servir apenas na hora.

A montagem na taça é simples: uma camada de maçãs quentinhas, outra de croutons e creme de mel. Vai repetindo até chegar no topo e o resultado é esse. Tem como maçã, canela, gengibre e mel não ornar? O resultado ficou surpreendente.

MASSA COM MOLHO DE GORGONZOLA E NOZES

Hoje recebi dois amigos em casa para um almoço e decidi fazer essa massa com molho de gorgonzola e nozes tostadas, uma combinação que gosto muito. Achei engraçado que eles estranharam o fato de que eu colocaria nozes tostadas no molho, mas no final, pareceu que aprovaram a mistura.

Esse molho é marcante, pois leva gorgonzola, cebola e alho dourados no azeite, pimenta do reino, vinho branco seco, um pouco leite e parmesão ralado, sendo que este último você vai adicionar aos poucos apenas quando já tiver incorporado o molho no macarrão, misturando com cuidado para não quebrar a massa. Aqui, o parmesão não apenas vai realçar o sabor de queijo, como também vai ajudar a engrossar um pouco esse molho que é extremamente saboroso.

Uma pitada de manjericão seco para melhorar a apresentação e as nozes picadas e tostadas por cima. Neste almoço, também servi polpetas recheadas com queijo prato.

Ainda bolei uma sobremesa feita com maçãs grelhadas que ficou uma delícia e vou compartilhar com vocês no próximo post.

Se vocês gostam de queijo, experimentem esse molho e vão sem medo com as nozes, porque fica realmente muito bom.

PENNE COM BRÓCOLIS, ALHO E BACON

Para mim, home office é assim: faça o seu almoço - e rápido.

E por que estou trabalhando de casa hoje? Bom, no último post, havia comentado que estava passando por um período de estresse. E qual foi o resultado disso? Imunidade baixa que me rendeu umas manchas zuadas no rosto e no pescoço.  Enfim, aprendi que não vale mais a pena essa loucura, então bora cuidar do que é mais importante.

Hoje é dia de faxina em casa e a linda da minha mãe só chegou pra mim na porta com o famoso 'que saudades do seu macarrão'. Como não tinha muito tempo, a inspiração veio de um brócolis que já estava cozido do jantar de ontem e um pedaço de bacon na geladeira.

Simples: penne, bacon em cubinhos bem fritos e crocantes, juntei 4 dentes de alho picados,  meia xícara de vinho branco seco, os brócolis picados e, depois de ter desligado o fogo, uma caixinha de creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto. Nem precisei de azeite, usei a gordura do bacon mesmo. Porque eu mereço.

O preparo deu 15-20 minutos, galera, sem brincadeira.

Boa semana com feriado para nós!