FRANGO TAILANDÊS COM GERGELIM - THAI CURRY AND SESAME CHICKEN

Eu amo curry, principalmente o tailandês. É aromático e apimentado. Mas se você não curte pimenta, não se preocupe: teve até quem repetiu a dose lá em casa, mesmo não gostando de comida mais quente.

Uma coisa que aprendi fazendo comida thai? Que nunca mais vou reclamar daqueles valores de 3 dígitos pra cima que a gente costuma pagar em restaurante tailandês. O motivo? Pasta de curry thai não é lá fácil de achar e também não é um ingrediente barato. Mas o resultado final vale - muito - a pena. Sem enrolar demais, frango em cubinhos, pimentão vermelho e amarelo picados, um pouco de cebola. Frita tudo isso em um pouco de óleo e quando tudo estiver bem dourado, adicione leite de côco (usei 1 vidro e meio para meio kg de frango) e no fim, misture a pasta de curry tailandês, sal e algumas folhas de manjericão a gosto. Bom, esse é o meu frango thai e como é meu e faço o que eu quiser dele, adicionei um pouco de gergelim tostado. Rola até uma dó quando fica um pouco do molho no prato. Vem, que é preciosidade!

NADA NA DISPENSA - PARÊNTESES

Eu não sou profissional em gastronomia. O meu blog é um pouco do que sou e aplico no que faço e é você quem traduz isso. Aqui tem um pouco de inspiração, um toque inventivo que talvez saia um tanto da linha do conforto em comida mas que tenha um bocado de quem está escrevendo. Tem muita comida boa por aí, o que mais faço é sair pra comer e conhecer restaurante novo, mas nada tira a personalidade da comida da vó Dita, da Dani, do Petito, da Van, do Alex. =)

MOUSSE DE LICHIA E MOUSSE DE PISTACHE COM CHOCOLATE BRANCO

Foto por: @dihdadepressao

Sábado passado convidei alguns amigos para um almoço em casa com tudo inspirado em ingredientes orientais. Foi um trabalho cansativo fazer comida pra tanta gente, mas nada paga uma tarde toda com quem a gente gosta e ainda receber um "I loved your curry so so so much" de uma coreana bem da louca e divertida (hey Sosso!). Como tinha muita comida boa nesse almoço, vai render mais um par de posts, mas já tem gente me cobrando por essas duas mousses da foto. Chega só de mousse de maracujá e de chocolate! Tem muito mais coisa boa na vida. E o melhor: é só bater tudo no liquidificador e deixar aproximadamente 4 horas na geladeira que está pronto.

Com uma xícara de chá de pistache, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado e raspas de chocolate branco para jogar por cima, você faz uma sobremesa muito saborosa e com uma ótima aparência. Se você gosta de pistache como eu, entenderá porque não estou precisando descrever muito além disso.

Para a mousse de lichia, usei 1 lata de lichias em calda, 1 lata de creme de leite, 1/2 pote de cream cheese, 1/2 lata de leite condensado e raspas de um pouco menos de meio limão siciliano e adicionei no liquidificador um sachê de 24g de gelatina sem sabor pra dar uma encorpada - seguir instruções na embalagem caso tenha dúvidas como proceder com a gelatina. Foi o docinho que tive melhor feedback e realmente ficou muito saboroso e diferente!