Este foi um final de semana com muito sorriso, rodeado de amigos, boas bebidas e pouquíssimas horas de sono. Isso, pelo menos pra mim, é um bom sinal!
Para continuar um final de semana estilo awesome, pensei na ideia deste post: uma massa com molho rosé e por cima, algum fruto do mar - uma excelente e confortável combinação.
Pela foto, vemos que a minha massa não ficou das melhores. Acho que fiz com pressa, estava meio sonolento e parte do macarrão ficou bem cozida, outra mais al dente, mas não foi essa briga de texturas que deixou o prato menos delicioso. Bora para o how to do negócio para 4 pessoas:
A massa dependerá da sua preferência. No caso, usei um pacote daquela massa que vem em vários tipos de ninhozinhos.
Quando eu faço molho rosé, eu gosto de adicionar algum cogumelo, preferencialmente shiitake ou portobelo. No caso, como eu não tinha cogumelos frescos, usei duas mãos bem cheias de champignons em conserva que tínhamos em casa.
Para o meu rosé, douro bem os cogumelos em uma colher de sopa de azeite com dois dentes de alho picados, pimenta do reino. Tudo em fogo alto e deixe tostar, pois faz toda a diferença. Ao final, junto duas colheres de sopa de molho shoyu, que dará uma cor bacana ao cogumelo e um sabor excelente.
Com este passo feito, junto uma lata de molho de tomate e uma caixinha de creme de leite. Então, é apenas adicionar uma colher de café de açúcar, acertar o sal e pimenta do reino e você já tem um molho rosé dos bons e ainda com a surpresinha dos cogumelos.
Para os camarões, também não teve nenhum segredo. Já os comprei limpos e descascados, temperei com um sachê de tempero pronto para peixes, um pouco de cúrcuma para deixá-los mais coradinhos e raspas de 1 limão siciliano. Os grelhei em um pouco de óleo vegetal bem quente com alho.
Os sabores combinam muito e este é um prato que você pode fazer tranquilo para agradar paladares menos ousados.
Boa semana!
