ESPAGUETE COM TOMATE CEREJA

O que tem de básico, esse prato tem de saboroso. Se você não é dos que gostam de variar muito, é uma opção mais confortável, eu diria. O resultado fica tão leve que estou aqui, perto das 23h, mandando pra dentro o que restou do almoço sem muita culpa. 

Bom, antes de falar do prato, só um parênteses - em breve é meu 27º aniversário. Pelo menos eu, quando vou chegando nessa data, fico mais introspectivo. Muitas coisas aconteceram este ano, decisões importantes, a coragem pra finalmente fazer minha tattoo e um baita porrada no estômago. Em alguns momentos, me pego me remoendo numa baita saudade de um passado que parece não fazer mais sentido. Por esse motivo, tenho feito um exercício que tem me motivado bastante: focar naquilo que realmente me faz bem. Ter feito esse espaguete para os meus pais hoje não só ocupou a minha mente, como me deu uma satisfação enorme ao vê-los falando como ficou gostoso.

Bom, eu amo tomate cereja. Normalmente eu usaria esse tipo de tomate no prato, mas no caso da foto eu usei o sweet grape, que deixou o molho mais adocicado - e eu digo isso no melhor sentido possível. Bom, para o molho, eu piquei 4 dentes de alho e dourei no azeite junto com 1 cebola grande picada. Depois disso, juntei quase todos os tomates cortados ao meio (deixei alguns inteiros e separei um punhado deles para colocar na massa no final). Dei uma refogada e coloquei meia xícara de chá de vinho branco seco. Temperei com sal, pimenta do reino e orégano. Você vai perceber que os tomates soltam bastante água, então o molho fica numa consistência excelente. Bom, o molho é basicamente este. Quando eu juntei o molho no espaguete, coloquei o restante dos tomates crus. O calor da massa vai dar uma murchada nesses tomates, mas não vai desmanchá-los, como os do molho, o que deixa o prato não só mais bonito, como também mais saboroso.

BATATAS DOURADAS COM ALHO

Para ter um resultado final 'casquinha dourada delícia e centro fofuroso', grave bem essa dica. Coloque as batatas (já lavadas e cortadas, por favor) no microondas por 10 minutos. Depois você faz dessas batatas o que você bem entender, ok? Pode dourar, fritar, assar. Na foto, deixei as batatas com casca e depois do microondas, fiz o favor de colocá-las numa panela com bastante azeite bem quente sem dó. O trabalho é de virar as partes que não estão douradas para baixo e uns 5 minutinhos antes de desligar o fogo, jogue o tanto que quiser de alho picado/ amassado, sal e pimenta do reino. É ridículo de fácil para um resultado tão absurdamente bom.