Ontem uma amiga da família trouxe uma abóbora do nordeste, que ela diz ser conhecida como 'abóbora de leite'. Ela diz que é comum do lugar de onde ela veio e que as pessoas apenas cozinham a abóbora e a comem - sim - com leite! A proposta pareceu um pouco ousada demais - até mesmo pra mim, que não tenho esse tipo de frescura. O mais engraçado foi o nítido desespero da minha mãe 'O que é que eu vou fazer com toda essa abóbora?'. Realmente, o maior problema do mundo. E fizemos juntos esse creme, que ficou uma delícia. Essa é pra servir 4 pessoas:
Ingredientes:
> Meio quilo de abóbora cozida cortada em cubos;
> Três dentes de alho inteiros;
> Meia cebola picada grosseiramente;
> 500 ml de leite desnatado;
> 1 tablete de caldo de legumes;
> Duas colheres cheias de margarina;
> Uma colher de sopa cheia de farinha de trigo;
> Azeite;
> Salsinha ou coentro picados a gosto;
> Sal a gosto.
Como faz?
> Doure no azeite o alho e a cebola e separe;
> Dissolva o tablete de caldo de legumes em 500ml de água ,
> Faça tipo um molho branco derretendo a manteiga, jogando a farinha e misturando ligeiramente, juntando aos poucos com os 500ml de leite para engrossar;
> Conforme for engrossando o molho branco, em fogo alto, vá colocando aos poucos os 500ml de água com o tablete de caldo de legumes dissolvido;
> Num liquidificador coloque todos os ingredientes, molho branco, alho e cebola dourados e comece a bater. Vá colocando os pedaços de abóbora aos poucos e a mistura começará a ter aquela consistência de creme que a gente gosta;
> Volte o creme para a panela e continue cozinhando até que ele engrosse mais um pouco;
> Acerte o sal;
> Decore com salsinha ou coentro picados;
> OPCIONAL: para ficar ainda mais gostoso, coloque no creme um pouco daquela carne de panela desfiada. Não vou sugerir carne seca porque não há nada nesse mundo que eu deteste mais, mas se você curte, bom apetite!
