Eu amo curry, principalmente o tailandês. É aromático e apimentado. Mas se você não curte pimenta, não se preocupe: teve até quem repetiu a dose lá em casa, mesmo não gostando de comida mais quente.
Uma coisa que aprendi fazendo comida thai? Que nunca mais vou reclamar daqueles valores de 3 dígitos pra cima que a gente costuma pagar em restaurante tailandês. O motivo? Pasta de curry thai não é lá fácil de achar e também não é um ingrediente barato. Mas o resultado final vale - muito - a pena. Sem enrolar demais, frango em cubinhos, pimentão vermelho e amarelo picados, um pouco de cebola. Frita tudo isso em um pouco de óleo e quando tudo estiver bem dourado, adicione leite de côco (usei 1 vidro e meio para meio kg de frango) e no fim, misture a pasta de curry tailandês, sal e algumas folhas de manjericão a gosto. Bom, esse é o meu frango thai e como é meu e faço o que eu quiser dele, adicionei um pouco de gergelim tostado. Rola até uma dó quando fica um pouco do molho no prato. Vem, que é preciosidade!
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