CROISSANT COM CREME DE BRIE E UVAS PASSAS BRANCAS

Todos os dias podem ser bons dias. Não importa o que aconteceu, se ainda está antes da meia noite, ainda há chance de fazer valer a pena.

Voltando do trabalho para casa, estava feliz com o que tinha produzido no dia, mas pensei que poderia ser ainda melhor.

Eu pensei que havia sobrado algum figo fresco na fruteira e me inspirei nele para fazer o sanduba do post. Seria um croissant com creme de brie e fatias fininhas de figo fresco regado no azeite, mas como lidar quando não havia figo nenhum em casa?

O jeito é se virar com o que tem e o que não tem. Isso não é bem lá uma novidade na minha rotina (quem trabalha com comunicação, sabe o que eu estou falando - principalmente se for digital).

E foi uva passa branca, mesmo. E não é que ficou delicioso? Com uma saladinha de rúcula e agrião  e uma taça de vinho, não precisou de mais nada.

É só comprar o croissant e caso você não encontre creme de brie já pronto, é só amassar o queijo bem com um pouco de cream cheese e está tudo certo. O azeite extra virgem por cima das frutas e da salada faz total diferença.

Espero que gostem da ideia!

SANDUBA DE BACON E ABACATE

Sério, pessoal, nem vou prolongar o papo de hoje. Olha só essa imagem que, assim como as outras fotos do blog, tirei com o meu amado celular.
E você pergunta : "Nando, por que diabos abacate?E mais, por que você colocou bacon com abacate?". A resposta é simples: é a melhor combinação do mundo.
Quando você for naquela hamburgueria bacanuda e houver algum item com guacamole + bacon, apenas o peça sem medo e você virá aqui depois me agradecer por ter te apresentado essa maravilha.
Pão italiano devidamente tostado, assim como o bacon, tomates em rodelas e agora a dica do abacate: eu uso o tipo avocado, acho muito mais rico em sabor. Se ele estiver mais verdinho, não fique chateado, faça como eu fiz: descasquei e cortei em tirinhas e grelhei na própria gordura do bacon (ficou sofrível de gostoso). Se o abacate estiver maduro, apenas o amasse com um garfo. Tanto a versão grelhada quanto amassada você vai temperar com suco de limão, salsinha picada, sal e pimenta do reino. É só você montar como na foto e colocar cream cheese ou coalhada seca em um dos lados do pão - faz muita diferença.
Resumindo: façam esse sanduíche! Qualquer um é capaz, porque é fácil demais e você pode ter certeza que essa vai se tornar uma das suas ideias gordas mais felizes.

SANDUÍCHE DE SALMÃO DEFUMADO COM GERGELIM

Simplesmente um dos melhores sanduíches da história. Pãozinho integral e gergelim devidamente tostados, carpaccios de salmão defumado, uma espremidinha de limão siciliano por cima e cream cheese ou requeijão à volonté (não, não é é 'à la vonté', está errado, ok?). Fica também excelente com brie ou camembert no lugar do cream cheese.

PERA E BRIE NO PÃO SÍRIO

É o que eu digo, amiguinhos: quando a segunda-feira foi pesada, o jantar precisa ser pelo menos light. Terminar o dia gordo pode ser mal sinal para o resto da semana. Isso é folclórico, até. Podem acreditar. Mesmo.

Nada de pratada de arroz com feijão, macarrão: voltando para o trabalho, passo no supermercado para relaxar. Sim, ir para o mercado me relaxa. Eu sou estranho? Me diz se sou estranho?

Meu organismo só pedia brie. Como eu gosto desse queijo! É o puro creme, sabor do bom. E para quem gosta mesmo do queijo, sabe o quanto combina com algumas frutas. Uma delas é pera bem verdinha. E foi assim que decidi matar a minha fome hoje.

Ingredientes:
> Pão sírio - 2 fatias ou 1 cortada ao meio (dependendo do tamanho);
> Brie;
> Pera verde (para pratos agridoces prefiro evitar a d'água);
> Alface;
> Rúcula;
> Tomate;
> Cream cheese;
> Sal, vinagre e azeite a gosto.

Como faz?
1 - Corte algumas fatias de brie que possam preencher boa parte da área do pão;
2 - Corte a pera em lâminas, deixando a casca;
3 - Rasgue grosseiramente umas folhas de alface e rúcula e corte o tomate em rodelas bem fininhas;
4 - Dê uma leve tostada no pão sírio na torradeira ou na frigideira;

5 - Coloque o brie em uma das fatias e coloque no microondas por 20 segundos (o brie fica muito mais gostoso assim!);
6 - Na outra fatia de pão sírio, passe cream cheese, coloque as folhas de alface e rúcula, tomate e pera em lâminas;
7 - Tempere com um pouco de sal, vinagre e azeite;
8 - Feche o sanduba com a outra fatia de pão sírio com brie semi derretido!

Dependendo da marca de brie que você comprar, não sai o sanduíche mais barato que se pode fazer, mas também nada absurdo. Não um lanche simples de fazer ao ponto de só abrir o pão e rechear, mas garanto que o sabor compensa os minutinhos gastos no preparo. Serve 1 pessoa.

SANDUBA COM BANANA

Boa parte das vezes que estou sozinho em casa, um sanduba bem resolve o problema da tal da fome. Principalmente porque são muito práticos de fazer, não sujam muito e mais do que isso - dá para ser bastante criativo.

Eu queria algo bem gostoso e diferente para comer. E em casa, o que tinha era mussarela que tinha sobrado do café da manhã do dia anterior, presunto, um cacho de bananas e um pão caseiro pela minha mãe. É aí que veio a inspiração.

Não sei se vocês já tiveram a oportunidade de comer no Desfrutti (www.desfrutti.com.br). Apesar do nome e o uso de uma fonte parecida com Lucida Handwriting no logo, foi uma das minhas melhores descobertas dos últimos meses, especialmente devido a um sabor de crepe que oferecem que leva peito de peru, mussarela light, banana e abacaxi.  

Toste os pães, cream cheese nas fatias. Na frigideira, cubinhos de peito de peru ou presunto no azeite, desligue o fogo e junte o queijo apenas para derreter e meia banana ou fatia de abacaxi picada.

Sei que vai ter cara feia para a combinação, mas teste em casa e me diga se não fica bom!