NUNCA PULAR O CAFÉ - OVOS MEXIDOS

Eu sou desses que acordam mais cedo para tomar café da manhã. Muita gente não entende o fato de que eu 'sacrifico' minutos de sono para comer. É simples: quando eu faço algo que gosto, o meu humor muda.

Prefiro fazer essa refeição em casa, no meu tempo, com comida que eu estou manuseando do que parar em uma padaria e comer em frente ao computador lendo e-mails no trabalho. Opinião minha, tenho a impressão que dessa forma é mais saudável.

Na foto, meu café da manhã favorito: café espresso, torradas com manteiga e ovos mexidos.
Abaixo, a minha dica de como fazer ovos mexidos perfeitos para 1 pessoa:

- 2 ovos;
- 1 colher de chá de manteiga;
- 1 colher de sopa de requeijão;
- queijo parmesão ou montanhês ralado na hora (opcional);
- sal e pimenta do reino a gosto

A regra para fazer ovos mexidos perfeitos está na forma de cozinhar. Para mim, ovos mexidos perfeitos são suaves e macios sem qualquer outra textura.

Em fogo baixo, coloque os ovos e a manteiga na frigideira (sim, tudo junto!) e comece a mexer sem parar até que os ovos fiquem na consistência desejada. Caso o ovo esquente demais e comece a formar aquelas casquinhas tipo de omelete, remova a frigideira do fogo e continue mexendo até que essas casquinhas desfaçam. Volte a frigideira ao fogo baixo e continue o cozimento caso ainda não tenha finalizado e repita o processo até que você chegue no resultado desejado. Desligue o fogo.

Apenas no final, adicione 1 colher de sopa de requeijão, sal, pimenta do reino e um pouco de queijo parmesão ou montanhês ralado na hora. Misture até que tudo esteja incorporado.

Pronto! Agora você tem ovos mexidos com o sabor mais cremoso sem abusar da manteiga.


Qual é o seu café da manhã favorito?

O MELHOR CAFÉ DA MANHÃ

O post de hoje não vai ser sobre nenhuma comidinha que eu fiz e que ficou boa (porque não coloco foto de comida que ficou ruim, evidentemente). Sei que faz tempo que não publico nada por aqui, mas é mais por conta da correria do que por falta de conteúdo, juro. Momento sinceridade de lado, quero compartilhar com vocês o que foi o melhor café da manhã que já tomei até agora. Não sei se a visão também ajudou, mas o que o café tem de lipídios, tem de bom. Fica na Confeitaria Colombo, no Forte de Copacabana. Não só o cappuccino cheio de creme e canela na quantidade certa, mas tudo que eu provei dali é bom. Recentemente, tive a oportunidade de sentir o gosto amargo de uma grande decepção (blah, blah, blah) e começar o dia naquele lugar de frente para um dos maiores cartões postais do mundo foi realmente algo especial para mim, por isso estou dividindo com vocês. Suave, doce na dose certa. Esse café é definitivamente um dos motivos nos quais me apaixonei pelo Rio e que me farão voltar para lá muitíssimo em breve.

CAPUCCINO COM TRUFA DE AMARULA

Quem me conhece sabe o quanto gosto de café. Principalmente porque o café envolve muito mais do que o próprio fato de bebê-lo, mas sim, a questão do social, do que vai ser falado enquanto se toma o café.

Mas tem aqueles dias, principalmente domingo pela tarde, quando você exagerou um pouco no fim de semana, que a gente só quer ficar em casa e desistir da vida. E bate aquela vontade de tomar um café diferente. Como faz?

Aqui em casa, tenho uma das coisas mais lindas do mundo, uma simpática e funcional máquinha de café. Olhei para o lado, uma caixa de mini trufas (usei uma de Amarula) e do outro, as cápsulas para fazer um capuccino basicão. E foi assim que concebi o meu café da derrota de hoje, que por sinal, resolveu bem a vontade de um café mais gostosinho. Nada de outro planeta, apenas um pequeno toque que deu muito mais sabor no abismo do domingo, sem precisar sair de casa!