SALADA DE QUEIJO COALHO, MEL E CASTANHA DE CAJU

Abro a geladeira. Queijo coalho. Olho para a direita. Uma garrafa de mel. Para cima. Um pote cheio de castanhas de caju sem sal já tostadas.

E geralmente as minhas inspirações, não só na cozinha, mas em tudo na minha vida pessoal e profissional, vêm assim. Às vezes dá para entregar algo bacana ou até mesmo surpreendente com os recursos que você tem no momento.

Voltando para a comida, escuto muita gente falar que não consegue ter essas ideias ou não sabe quais sabores podem combinar. Acredito que não haja regra e sim, mais uma questão de treino, mesmo. Você já havia imaginado a combinação alface + queijo coalho grelhado + castanhas de caju tostadas no azeite, vinagre e, no final, um toque de mel e alecrim no topo?

Fica simplesmente sensacional. O queijo coalho grelhado, salgadinho do jeito que é, com um toque de mel em cima fica ainda mais especial. Eles são as estrelas dessa ideia, portanto, se não gosta de salada, apenas tente essa combinação.

Bom final de semana!

SALADA DE VERÃO SÉRIA a.k.a SERIOUS SUMMER SALAD

Depois dos feriados de fim de ano, todo mundo quer voltar para a academia e fazer dieta para perder o que ganhou nos exageros das delícias.

Aliás, foi por conta das festas que estive um pouco ausente por aqui.

Enfim, essa salada de verão é séria. Seriamente gostosa e cheia de elegância porque vai três ingredientes deliciosos e coloridos: abacate grelhado, pera e limão siciliano.

Para uma salada individual usei:

- Meio abacate tipo avocado verde (ainda durinho) cortado em fatias;
- Um tomate que pode ser cortado em cubos ou em fatias como na foto;
- Meia pera dura;
- Meio pepino cortado em palitos;
- Parmesão cortado em cubos à vontade;
- Duas colheres de sopa de azeite;
- Raspas e suco de meio limão siciliano;
- Cebola roxa picadinha à vontade.
- Sal a pimenta à gosto.

Com todos os ingredientes lavados, cortados como descrito acima e devidamente separados, a única coisa que você precisará fazer é grelhar o abacate tipo avocado verde dos dois lados, pois ele estará durinho e depois que ele estiver dourado dos lados, tempere com sal, pimenta do reino e um  pouco das raspas de limão siciliano..

Se você não gosta de misturar doce com salgado, tire a pera e a salada continuará sensacional.

SALADA DE TOMATE CEREJA, QUEIJO BRANCO E DAMASCO

Uma receita para você, que usou pantufas de jaca nas comilanças de Natal e Ano Novo, fez a listinha de resoluções para 2012 e colocou que quer emagrecer ou ter uma vida mais saudável. Também vai para você que lê horóscopo e/ ou acredita no poder das cores e das coisas. Essa salada vai fazer o seu ano inesquecível. Tomate cereja representa o amor, queijo de minas traz paz. E o damasco? Você sabia que o damasco atrai riqueza? As amêndoas tostadas serão excelentes surpresas na minha, na sua, na nossa vida. Pode acreditar, é verdade mesmo, tem até pesquisa que fala disso. A pesquisa da vida.  Enfim, o segredo é cortar tudo,  jogar uma pitada de sal, pimenta do reino e só um pouquinho de azeite e vinagre. A salsa é opcional. Prontos para 2012?

SALADA COM BRIE E DAMASCO

Hoje é um dia feliz. Feliz porque tomei vergonha na cara e voltei pra academia, mas mais do que isso- porque foi tudo lindo, tudo de melhor no jantar com uma saladinha show. Se eu tenho uma certeza nessa vida é que essa é a melhor salada do mundo! Nela vai alface, rúcula e damasco picado. É só temperar tudo isso com um pouco de sal, pimenta do reino if you will, azeite e vinagre. Depois é só jogar o brie por cima. O queijo fica ainda mais gostoso se você der uma esquentada de leve no microondas ou na frigideira. Croutons integrais no topo e você será ainda mais feliz!